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2020年12月20日,由中国食品工业协会主办的“2020年度白酒评委年会”在厦门召开,来自全国各省、自治区、直辖市的300多名白酒国家评委、专家参加会议。   专家评委们共同对全国各白酒企业选送的热销白酒进行数轮盲评,对酒体设计、白酒感官质量等综合评价、据实考评。金沙酒业选送的“摘要酒(珍品版)53%vol酱香型”以超强顺和的口感优势与极高的质量优势,实力通过重重考验,摘得2020年年度“中国白酒感官质量奖”。   这是继2018年8月,金沙酒业“金沙回沙酒(53%vol酱香型)”获得2018年度“中国白酒感官质量奖”的又一重量级奖项。如今,金沙酒业双品牌皆获“中国白酒感官质量奖”,共同贴上了质量认可权威的凭证标签,这是金沙酒业人不忘初心,始终坚守匠心传承的成果。   作为有白酒品质“奥林匹克竞赛”之称的评选盛会,历来是以标准规格高、数据严谨著称,能在如此高要求的鉴评之下获奖,其产品质量无一不是有口皆碑,出列的产品皆属精品,将会为消费者、经销商选品的提供重要参考依据。   摘要酒是金沙酒业高端代表的超级单品,从“实力表达”与“稀缺表达”出发,依托高产能、高储量、高品质以及不可复制的地理位置、生态环境资源优势,采用“两次投料、端午踩曲、九次蒸馏、八次发酵、七次取酒”的传统工艺,最终形成了个性独特、文化内涵丰富的酱酒新品牌 ,其具有“微黄透明、陈香幽雅、酱香怡人、醇厚丰满、自然协调、回味绵长、空杯留香持久酱香突出”的独特风格。   此次,“摘要酒(珍品版)53%vol酱香型”荣获2020年度“中国白酒感官质量奖”,是对金沙酒业产品品质稳定发展的再一次肯定,更是对金沙酒业创新酿造技术升级的褒奖。   近日,在2021金沙酒业经销商大会上,中国工业食品协会马勇秘书长连线现场讲话中高度评价摘要酒质量,并表示中国白酒的核心与基础资源包含三个要素:生态环境、酿酒设施、酿造技艺。更表示金沙酒业突出做好了三方面,是品质保证的关键所在。   他表示,一是金沙酒业坚持打造毕节金沙产区独具特色的自然条件和生态环境,酿酒的资源优势十分明显;   二是优质酱香型质量风格的形成依赖不同轮次、不同储存年份、不同典型特点的原酒进行合理的勾调、搭配,金沙酒业有非常强大的生产规模和与之协调完整的出酒能力;   三是在生产、技术、质量和管理等各个重要领域,不断培育锻造工匠精神,对继承创新和发展金沙酒独特的酿造技艺和贯穿整个生产环节的操作规律和生产规范形成了有力支撑和保证。   而放眼未来,金沙酒业正立足历史底蕴,向传承经典出发,不断丰富文化内涵、锤炼精湛技艺,酿造一流高品质酱香型白酒,必定经得起行业内外多重考验,经得起市场消费者检验,一路破关,用最雄壮的姿态迎接百亿目标实现。